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吃松花蛋是皮蛋吗,松花蛋就是皮蛋,是同一种食物的不同称呼,松花蛋也叫皮蛋、松花皮蛋,是一种用鸭蛋做成的美食。打开蛋壳后可以看见里面有松花状花纹,蛋白部分呈现红褐或黑褐色,蛋黄则呈现墨绿或澄红色,味道浓郁,回味无穷。
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变鸡蛋怎么做的,做变鸡蛋需要将清水倒进锅内水开后煮十分钟倒入盛石灰的锅里,待石灰溶化后搅拌均匀成稀石灰糊,冷凉备用,鸡蛋放入石灰锅里沾匀灰,捞出滚上谷糠后装入缸里,加盖密封,鸡蛋变成后出缸凉晒,一般采用通风凉干的方法,或者采用日光晒干方法使表面石灰泥干透。
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皮蛋是怎么做出来的,首先将购买的变蛋粉放入锅中,并放入适量的水搅拌成稀糊,然后将选好的鲜鸭蛋在糊浆中浸蘸一下,再将粘满料浆的鸭蛋放入干粉中滚一下,最后用缸或塑料袋密封好进行腌制即可。
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