杭州举办西湖龙井茶炒茶王大赛 传承传统技艺

近日，杭州市西湖区举办了一场西湖龙井茶炒茶王大赛，主办发希望可以通过举行本次大赛来宣传中国的炒茶技艺，让更多的人们了解到这一非物质遗产。共有41名选手报名参加了本次比赛，他们均来自于西湖龙井茶产区，他们需要在规定的2个半小时内完成公斤西湖龙井青叶的炒制工作，以此来争夺“炒茶王”的称号。

西湖龙井茶，因为其产自杭州西湖而得以闻名，是中国的十大名茶之一。西湖龙井茶扁平尖削，叶底光滑细嫩，芽叶成朵，翠绿且带点微黄，香味四溢。这种茶泡制后不仅会散发出一种清香，而且味道甘甜，是养生必备之品。西湖山区的龙井茶，其生长条件不同，因此在炒制技巧上也存在细微的差别，形成各自的技艺。

西湖龙井茶的历史悠久，被人们美誉为四绝——“色绿、香郁、味甘、形美”。2008年，国家将西湖龙井茶的手工炒制技艺纳入国家级非物质文化遗产，并加以保护。杭州希望可以将这种手工炒制技艺让更多的人看到，传承并发扬非物质文化遗产，已经连续举办炒茶王大赛数年。每年的比赛也是吸引了大批的选手和观众前来参加，效果很好。

2个半小时的制茶过程很快就结束了，比赛的评委陆续对选手所炒制的茶进行评审，给出自己心中的分数。经过统计后，按照分数高低来进行排名，本次比赛的炒茶王是陈章明，而新锐赛冠军则是张艺乘。

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