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包好的饺子怎么防止干皮

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-04-18 12:11
导读包好的饺子怎么防止干皮,包好的饺子要防止干皮可以在包好只用小刷子在面皮表面轻轻的刷上一层食用油,如果是防止蒸好的饺子干皮,需要在蒸锅中放入足量的水,建议吃多少蒸多少,不要放凉了再吃,否则很容易干皮。

饺子是我们中华传统美食,各个地方都比较兴起吃饺子,逢年过节或者是团圆的日子大家都会自己包饺子来庆祝。但是包饺子也是一门学问了,它比较考验我们的技术,不仅要包的好看,还需要让包好的饺子不会干皮,如果饺子干皮了不仅卖相不好了,而且对口感也会有影响。接下来就给大家支支招,教大家如何让包好的饺子防止干皮。

方法一:

蒸出来的饺子之所以干,可能是因为整的时间过长或水分流失导致面皮干硬,建议在蒸之前用小刷子在面皮表面轻轻的刷上一层食用油,这样蒸出来的饺子就比较湿软好吃,但千万不要刷多了油,否则吃起来觉得油腻,口感也不好。

方法二:

锅中要放足量的水,随着蒸制的时间越来越长,就会耗掉饺子饼皮上的水分,导致饺子蒸干,因此蒸饺子前在锅中放入足量的水,一般水深在食指的第二节可保证蒸出一锅饺子,但若是蒸下一锅则需要再次添加适量的水。

方法三:

一般包好的饺子刚蒸好,要是放在那里凉了许久,饼皮就会慢慢失去水分,变得干硬起来,建议蒸饺吃多少蒸多少,不要放凉了再吃。要是没空吃的话,最好是放回蒸锅中,利用锅中的余温保温饺子,避免水分流失饺子干硬。

方法四:

如果是冷冻的饺子或者是已经包好的放久了导致皮很干的饺子,在蒸之前可以在饺子表面上撒一点水,让饺子皮变得湿润一些。另外冻饺子蒸出来还可能会黏住蒸盘,建议事先在蒸盘上刷一层油。

以上就是包好的饺子防止干皮的具体解决办法,相信大家很快能学会。

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