家常油焖大虾做法大全
时间:2022-04-17
以上辅料备用
以上辅料备用
胡萝卜、白萝卜洗净,切成滚刀形备用
今天心血来潮想吃红焖羊肉,就临时把冻羊肉从冰箱里拿出来,来不及解冻,放几片生姜直接用凉水绰,直到化绰出血水儿
绰水的同时用高压锅温水,之后把绰好的羊肉倒入高压锅,盖盖带阀,将羊肉炖20分钟
羊肉炖好了
热锅凉油放入葱姜蒜爆香
倒入炖好的羊肉块,翻炒均匀
羊肉拨在一边,加入豆瓣酱(根据个人口味),炸出红油
翻炒均匀
这是炖羊肉留下的纯正的羊肉汤
在锅中加入羊肉汤,一定要没过羊肉,把剩下的辅料加入锅中,小火慢炖20分钟
20分钟后加入红白萝卜,盖盖中火接着炖
5分钟后倒入料酒、生抽和盐
盖盖中火再炖5分钟
直到入味儿即可
这时地道的红焖羊肉就好了