粉丝鸡蛋煮白菜做法大全
时间:2022-04-17
铁棍山药洗干净备用
里脊肉切片,放盐,糖,生抽,料酒,淀粉腌制10分钟左右
大小葱,生姜切成需要的形状
秋葵切成有漂亮横切面的小片
红椒,荷兰豆,胡萝卜切菱形片
大蒜,青椒切片
铁棍山药比较细,切成菱形片显得大一些
切好的山药泡在清水里防止氧化(事实上做了一个小实验,铁棍山药不同于普通山药,不泡水还真不氧化,嘻嘻)
锅里水烧开,入山药焯烫30秒
捞入冷水里激一下捞出,保持脆感
荷兰豆,胡萝卜一起焯水
入冷水浸一下捞出
热锅放油,入腌制好的肉片,快速滑炒变白盛出
锅中留底油,放大葱,姜丝,青红椒翻炒出香味
入山药,荷兰豆,胡萝卜片翻炒均匀
加入肉片翻炒均匀
入大蒜片,秋葵翻炒均匀,放盐,生抽调味
成品出锅
开始享用