清蒸鱼腩做法大全
时间:2022-04-17
取四到五朵木耳用温水泡发,基本上两个小时左右就能全部泡开
木耳根部存留泥沙,一定要多次的好好的冲洗干净
泡好洗干净的木耳切丝,不用切的太细
锅中烧水放一勺盐放木耳,焯熟捞出过凉水备用
准备配菜,青红椒滚刀切块,葱切段,蒜拍扁
山药斜刀切片用水冲洗几遍山药的粘液(对山药粘液过敏的,记得带一次性手套。),放凉水中浸泡加一勺白醋,可防止山药氧化变黑
锅中烧水放一勺盐,倒入山药焯水一分钟,不要过长,面了不好吃
炒熟后的山药捞出过凉水沥水备用,过凉水保持脆生的口感
锅中放油,油热后下蒜片爆香,再下青红椒翻炒至断生
倒入山药片继续翻炒
放 盐 糖调味提鲜,之后倒入水淀粉勾芡,并撒入葱段,再翻炒几下即可出锅
木耳和山药都很脆嫩,好吃