猪肉切条状,放入料酒,胡椒粉,醋,盐,蚝油,蛋清一个腌制半小时
加入4勺面粉,3勺淀粉
如果太稠的话,就加点水,搅拌均匀准备炸
锅中放油,油热后,小火慢慢把肉条炸至金黄
炸好的肉条,其实这时候就是软炸里脊,这样吃也非常好吃
胡萝卜,青椒切片备用。葱,姜切碎备用。准备一碗汤汁:生抽,醋,料酒,鸡精,白糖。一碗水淀粉
锅中油烧热后,炒香葱姜,加入肉段,胡萝卜和青椒。翻炒几下后,倒入调好的汤汁。再加入半碗水,翻炒一会加入水淀粉。出锅即可
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