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当前位置：首页 » 美食 » 菜谱 » 川菜 » 美味鲜锅兔家常做法做法大全

美味鲜锅兔家常做法做法大全

来源：网络转载：百问网时间：2022-04-17 02:28

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【主料】
3人份兔肉(野)半只姜(子姜)250克二荆条250克
【辅料】
郫县豆瓣适量小米辣适量姜蒜适量青红花椒适量胡椒面适量芡粉适量料酒适量香料适量

步骤1

美味鲜锅兔家常做法的做法大全

兔子清洗干净切成大指拇指甲大小，加盐、胡椒面、料酒、姜末、芡粉和匀腌制20分钟

步骤2

美味鲜锅兔家常做法的做法图解

二荆条切短节，仔姜切粗丝，蒜切片备用

步骤3

美味鲜锅兔家常做法的家常做法

热锅下油八成熟下兔丁迅速滑散，兔肉变白捞出沥干备用（主要为是定型，使芡粉在表面凝固锁住兔肉里滴水分，保持兔肉滑嫩的口感）

步骤4

美味鲜锅兔家常做法的简单做法

锅内留底油，下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣炒出红油，下少量香料中火炒出香味，然后下一半二荆条翻炒几下，倒入开水烧开，调好味，下兔丁煮两分钟

步骤5

美味鲜锅兔家常做法怎么吃

最后下另一半二荆条和仔姜丝，烧开起锅后放入小米辣和青花椒

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