九阳电饭锅之海绵蛋糕做法大全
时间：2022-04-17
三量杯甜玉米放入苏泊尔醇浆机内，加入到刻度700ML的清水
盖上醇浆机得盖子启动玉米汁键，完成后打开到处放凉，醇浆机加入1000ML清水启动清洗键清洗一遍后再用软布和清水清洗干净
所有的材料准备好
鸡蛋分离出蛋黄，打散
加入玉米汁和牛奶用手动打蛋器打散
混合低筋粉和竹炭粉，过筛入蛋黄糊里，用刮刀拌匀至顺滑丝带状
细砂糖分三次加入蛋白内打发至湿性发泡，即出现大弯勾即可
取1/3蛋白放入竹炭糊内，翻拌均匀
把拌好的竹炭蛋糊倒回蛋白内，翻拌均匀
拌好的蛋糕糊，加了竹炭粉的蛋糕糊会容易消泡些，拌的时候手要轻柔，速度也相对快一些
蛋糕糊倒入金盘，我铺了马卡龙垫防止粘模，烤箱160度开始预热
用刮刀推到四角，震出大气泡，放入预热好的烤箱160度烤22分钟左右
放凉后脱模
用锯刀切成四份
淡奶油加入30克细砂糖打发至9成发
准备好裱花嘴和裱花袋，奶油放进去
蛋糕托上放上一块蛋糕片，斜角挤上奶油
盖上一层蛋糕片，再斜角挤上奶油
以此类推，挤完三层即可，剩余的一片我做了三明治，做好后放入冰箱冷藏2小时以上取出切件
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