小麦胚芽餐包做法大全
时间:2022-04-17
将除了黄油以外的所有面团材料放入和面缸里。搅打到面团光滑,放入提前软化好的黄油
继续搅打到能抻出比较结实且细腻的厚膜
面团发酵至两倍大
排气后滚圆,摆入模具里进行第二次发酵
用蛋抽把黄油和细砂糖混合均匀,分次倒入常温的牛奶,混合成均匀的黄油糊
筛入低筋面粉,用硅胶刮刀压拌成细腻的面糊。装入裱花袋里,备用。
面团发酵至大约1.5倍,表面刷一层蛋黄液,然后挤上雪芙皮的面糊
送入预热好的烤箱,上下火180度,下层烘烤30分左右。面包表皮微微变黄后,需要立刻盖上锡纸,以防上色过重。烤好的面包,出炉后立刻脱模,放在晾网上降温