炒青菜放酱油可提升青菜的口感,使之更加可口。炒青菜加生抽为宜,老抽颜色浓重,会破坏青菜的外观,生抽中含糖,具有提鲜增香的效果,是较佳的调味料。炒青菜中加入酱油后则需减少盐分用量,以免口感过咸,影响身体健康。
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