做饭时,应在开火将锅烧热后放油,可有效防止粘锅,也能给菜品增加香气。需注意的是,放油之前一定要保证锅中没有任何的水分,以免热油遇水喷溅烧伤自己。做饭时应根据菜或肉的种类,合理控制用油量,以免油分摄入过多影响身体健康。
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