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迷你香肠肉松面包做法大全

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-04-17 03:24
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【主料】
4人份 高筋面粉270克 高筋面粉(汤种)20克 黄油20克 水(汤种)110克
【辅料】
奶粉15克 纯牛奶25克 淡奶油30克 鸡蛋1个 精盐4克 干酵母5克 细砂糖25克

步骤1 迷你香肠肉松面包的做法大全

把20g高粉和110g水混合后小火加热至60℃,不停搅拌成稀糊状就可以了,晾凉备用。把所有材料(除黄油外)按先液体后固体的顺序放进面包机,汤种也算液体哦!

步骤2 迷你香肠肉松面包的做法图解

开启和面程序,30分钟和面程序结束后应该可以撕出粗膜了,这时加入软化好的黄油,继续和面30分钟

步骤3 迷你香肠肉松面包的家常做法

程序结束后应该可以撕出手膜,开启发酵模式,发酵到用手戳下去不会回缩,发酵结束

步骤4 迷你香肠肉松面包的简单做法

取出面团揉圆排气,静置15分钟

步骤5 迷你香肠肉松面包怎么吃

分成45g左右一个的小面团,把面团擀成三角形,一端放上香肠

步骤6 迷你香肠肉松面包怎么做

卷起来,收口朝下,不然发酵的时候容易散开,卷到三分之二的时候,再把收口的地方擀薄点

步骤7 迷你香肠肉松面包怎么炒

制作肉松面包的时候,把面团擀成椭圆形,先挤上沙拉酱(我用的是千岛酱),再均匀的撒上肉松,最后撒上玉米粒和青豆粒,然后像香肠面包一样卷起来

步骤8 迷你香肠肉松面包怎么煮

豆沙面包擀成圆片,包上豆沙馅就可以了,在烤盘里铺一层硅油纸,放上面包,放在烤箱里发酵

步骤9 迷你香肠肉松面包怎么炖

发酵至1.5倍大时,取出,刷上全蛋液,撒上芝麻

步骤10 迷你香肠肉松面包怎么煸

烤箱预热180℃,上下火烤13分钟左右,表面上色即可

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