馒头切丁,不要切太小,比大拇指大一点点最好。午餐肉切小丁,鸡蛋加盐打散,香葱切成葱花
不沾平底锅放入适量食用油,小火下馒头丁,翻炒一会加入黑胡椒粉、孜然粉、五香粉继续翻炒至馒头丁微脆
放入午餐肉,翻炒几下。把锅内的食物尽量整理铺平铺圆
把鸡蛋液倒入筛子中,均匀筛到锅中
撒些黑芝麻、葱花,待蛋液凝固就可以出锅了
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