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消灭蛋白,酥酥脆脆的蛋白曲奇做法大全

来源:网络 转载:百问网 时间:2022-04-17 03:26
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【主料】
(多人份) 鸡蛋清23克 面粉150克 糖63克 奶粉13克 黄油113克
【辅料】
裱花嘴一个 裱花袋一个

步骤1 消灭蛋白,酥酥脆脆的蛋白曲奇的做法大全

黄油室内软化

步骤2 消灭蛋白,酥酥脆脆的蛋白曲奇的做法图解

用手动打蛋器打至顺滑,不要打发

步骤3 消灭蛋白,酥酥脆脆的蛋白曲奇的家常做法

加入糖,最好是糖粉家里只有白糖,我懒的去打成粉,勿怪

步骤4 消灭蛋白,酥酥脆脆的蛋白曲奇的简单做法

继续用手动打蛋器搅拌均匀,轻微打发

步骤5 消灭蛋白,酥酥脆脆的蛋白曲奇怎么吃

分三次加入蛋白,每加入一次都要搅拌均匀

步骤6 消灭蛋白,酥酥脆脆的蛋白曲奇怎么做

把奶粉和面粉混合均匀

步骤7 消灭蛋白,酥酥脆脆的蛋白曲奇怎么炒

用筛子分三次筛到蛋糊里

步骤8 消灭蛋白,酥酥脆脆的蛋白曲奇怎么煮

每筛一次都要搅拌均匀再筛下一次

步骤9 消灭蛋白,酥酥脆脆的蛋白曲奇怎么炖

最后面糊搅拌好就行了不要过度

步骤10 消灭蛋白,酥酥脆脆的蛋白曲奇怎么煸

空气炸锅或烤箱预热140度或150度预热

步骤11 消灭蛋白,酥酥脆脆的蛋白曲奇怎样煸

准备裱花袋和裱花嘴。因为听说曲奇很难挤,所以用的布的,把面糊装好

步骤12 消灭蛋白,酥酥脆脆的蛋白曲奇怎样做

炸篮里铺上油纸,按你喜欢的形状挤好就可以了。 不管多难看,一次搞定不要重复挤,因为这样烤出来会很硬别问我怎么知道的

步骤13 消灭蛋白,酥酥脆脆的蛋白曲奇怎样炒

最后140或150度20分钟左右等曲奇上色就可以了,具体按自己烤箱脾气调整

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